EEUU anuncia retiro del mercado de 76 mil kilos de carne molida por posible contaminación de E. coli

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Belen Alvarez

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Publicado: 22/11/2024 · 3:25 p.m. MX | Actualizado: 22/11/2024 · 3:25 p.m. MX

Una nueva alerta de contaminación por E.coli se ha emitido en Estados Unidos, donde Wolverine Packing Co. se encuentra retirando del mercado más de 167 mil libras (aproximadamente 76 mil kilos) de carne molida que se envió a restaurantes. La posible contaminación está relacionada al brote de E.coli que se relaciona también con una cepa que se hallaron en las cebollas correspondientes a los Quarter Pounders de McDonald ‘s.

La alerta sanitaria fue emitida por el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Al mismo tiempo, los Departamentos de Agricultura y Salud de Minnesota anunciaron un vínculo entre un grupo de enfermedades reportadas y la carne molida de Wolverine Packing Co; este distribuidor tiene sede en Detroit, Michigan. Debido a esta contaminación la FSIS anunció que trabajará con los Departamentos de Minnesota para seguir investigando el brote.

¿Cuál es el resultado del brote de contaminación por E.coli en Estados Unidos?

Hasta el momento, el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA, por sus siglas en inglés) reveló que se reportan 15 pacientes enfermos en Minnesota, con enfermedades que comenzaron del 2 al 10 de noviembre. Al mismo tiempo el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria de Estados Unidos (FSIS, por sus siglas en inglés) se preocupa de que algunos productos sigan en los refrigeradores o congeladores de restaurantes.

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Los productos frescos tienen una fecha de consumo preferente del 14 de noviembre y los productos congelados tienen etiqueta con la fecha de producción del 22 de octubre. Al mismo tiempo cuentan con un número de establecimiento EST.2574B en la marca de inspección del USDA. Al mismo tiempo el Departamento de Agricultura de Minnesota informó al FSIS el 13 de noviembre sobre personas enfermas tras el consumo de carne molida. Y el 20 de noviembre, se revisó una muestra de carne molida que dio positivo para E.coli O157.

¿Cuáles son los síntomas del E.coli?

La bacteria se encuentra en varios lugares del medio ambiente, que pueden ser desde los alimentos, el agua, etc. Hay una amplia variedad de bacterias E.coli, algunas son inofensivas y forman parte del tracto intestinal de personas y animales; pero hay otras que pueden causar síntomas graves que van desde diarrea, infección en el tracto urinario, sepsis, neumonía, etc.

Algunos síntomas que se desarrollan rápidamente o en los primeros dos días tras consumir alimentos contaminados, van desde fiebre, vómitos, diarrea, diarrea con sangre y deshidratación: poca cantidad de orina, sed y mareos. Incluso puede ser grave para los niños menores de 5 años, en cuyo caso requiere de atención médica inmediata.

Belen Alvarez