Lindo Michoacán en Las Vegas, el sabor de México en el corazón del desierto

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Patricia Tepozteco Romero

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Publicado: 14/11/2024 · 12:08 p.m. MX | Actualizado: 14/11/2024 · 12:08 p.m. MX

Lindo Michoacán es el sueño cumplido de Juvenal Magaña, Rigo y Javier Barajas, quienes, junto con otros socios y familiares, han establecido una exitosa cadena de cuatro restaurantes en Las Vegas, Nevada, donde los sabores de la comida mexicana son los protagonistas.

Con una decoración que evoca a Michoacán, tierra natal de sus fundadores, los restaurantes destacan por las guitarras de Paracho colgadas en los muros, trajes de la Danza de los Viejitos, máscaras y otras artesanías llevadas a Estados Unidos desde Pátzcuaro, Santa Clara y Morelia.

Estos establecimientos rinden tributo a una de las gastronomías más reconocidas a nivel internacional y homenajean el trabajo artesanal de Michoacán, que ha encontrado en Las Vegas a un público cautivo que aprecia la comida mexicana.

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Juvenal Magaña: “El trabajo fuerte, siempre paga”

Juvenal Magaña, dueño del restaurante Lindo Michoacán West, llegó a Las Vegas en 1999 con la intención de quedarse solo unos meses, pero la vida le ofreció una oportunidad diferente. “Yo venía por dos o tres meses a estudiar, a experimentar cómo era vivir en Estados Unidos, y al final me quedé. Ya hice mi vida aquí”, comenta en entrevista con Antonio Anistro para Heraldo USA.

Su camino no ha sido fácil: comenzó limpiando baños y como ayudante de mesero. Poco a poco, y gracias a su esfuerzo, construyó una carrera que lo llevó a abrir su propio restaurante. A Juvenal, Las Vegas le dio la oportunidad de prosperar. “Aquí, si tienes ganas de superarte, puedes hacerlo. El trabajo fuerte siempre paga”, reflexiona.

La comida de Lindo Michoacán es un imán tanto para locales como para turistas. Con un menú que ofrece desde pollo sarandeado hasta carnitas y guacamole preparado en la mesa, el restaurante atrae a clientes de diversos orígenes, incluidos estadounidenses, hispanos y asiáticos. “La comida mexicana es muy popular aquí. Atrae a personas de muchos países y, cuando un mexicano nos visita, siente orgullo por el lugar”, comenta Magaña.

El éxito de la comida mexicana en Las Vegas

En una ciudad con más de 180 mil personas de origen mexicano y siendo México el segundo emisor de turistas internacionales que visitan Las Vegas, estos restaurantes han logrado consolidarse como una parada obligada para las personas que visitan y viven en la ciudad que nunca duerme.

Hoy, Lindo Michoacán cuenta con cuatro locaciones en Las Vegas, incluido un nuevo establecimiento en el Casino Palace Station. Además, Magaña, su familia y socios tienen otros restaurantes como Il Toro e La Capra (comida mexicana e italiana), Bonito Michoacán y Viva Zapata.

Estas historias de éxito demuestran que, en Las Vegas, el sueño americano es posible, pero, este debe ser muy a la mexicana: con disciplina, trabajo arduo, esfuerzo, enfoque y perseverancia. Con cada platillo, estos restaurantes celebran la cultura y los sabores del país de origen, ofreciendo a sus clientes un auténtico pedazo de Michoacán en el corazón del desierto estadounidense.

Aquí te dejamos un mapa con la ubicación de los mejores restaurantes mexicanos en Las Vegas.

Patricia Tepozteco Romero