Lindo Michoacán en Las Vegas, el sabor de México en el corazón del desierto

La historia de Lindo Michoacán es reflejo del esfuerzo y la perseverancia que ha llevado a Juvenal Magaña y sus socios a construir un imperio gastronómico en Las Vegas

Lindo Michoacán en Las Vegas, el sabor de México en el corazón del desierto
Lindo Michoacán es un homenaje a la comida mexicana. Foto: Alejandra Icela Martínez Rodríguez.

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Lindo Michoacán es el sueño cumplido de Juvenal Magaña, Rigo y Javier Barajas, quienes, junto con otros socios y familiares, han establecido una exitosa cadena de cuatro restaurantes en Las Vegas, Nevada, donde los sabores de la comida mexicana son los protagonistas.

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Con una decoración que evoca a Michoacán, tierra natal de sus fundadores, los restaurantes destacan por las guitarras de Paracho colgadas en los muros, trajes de la Danza de los Viejitos, máscaras y otras artesanías llevadas a Estados Unidos desde Pátzcuaro, Santa Clara y Morelia.

Estos establecimientos rinden tributo a una de las gastronomías más reconocidas a nivel internacional y homenajean el trabajo artesanal de Michoacán, que ha encontrado en Las Vegas a un público cautivo que aprecia la comida mexicana.

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Antonio Anistro en entrevista con Juvenal Magaña para Heraldo USA. Foto: Alejandra Icela Martínez Rodríguez.

Juvenal Magaña: “El trabajo fuerte, siempre paga”

Juvenal Magaña, dueño del restaurante Lindo Michoacán West, llegó a Las Vegas en 1999 con la intención de quedarse solo unos meses, pero la vida le ofreció una oportunidad diferente. “Yo venía por dos o tres meses a estudiar, a experimentar cómo era vivir en Estados Unidos, y al final me quedé. Ya hice mi vida aquí”, comenta en entrevista con Antonio Anistro para Heraldo USA.

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Su camino no ha sido fácil: comenzó limpiando baños y como ayudante de mesero. Poco a poco, y gracias a su esfuerzo, construyó una carrera que lo llevó a abrir su propio restaurante. A Juvenal, Las Vegas le dio la oportunidad de prosperar. “Aquí, si tienes ganas de superarte, puedes hacerlo. El trabajo fuerte siempre paga”, reflexiona.

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Las tortillas no pueden faltar en Lindo Michoacán. Foto: Alejandra Icela Martínez Rodríguez.

La comida de Lindo Michoacán es un imán tanto para locales como para turistas. Con un menú que ofrece desde pollo sarandeado hasta carnitas y guacamole preparado en la mesa, el restaurante atrae a clientes de diversos orígenes, incluidos estadounidenses, hispanos y asiáticos. “La comida mexicana es muy popular aquí. Atrae a personas de muchos países y, cuando un mexicano nos visita, siente orgullo por el lugar”, comenta Magaña.

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La comida mexicana es ampliamente valorada en Las Vegas. Foto: Alejandra Icela Martínez Rodríguez.

El éxito de la comida mexicana en Las Vegas

En una ciudad con más de 180 mil personas de origen mexicano y siendo México el segundo emisor de turistas internacionales que visitan Las Vegas, estos restaurantes han logrado consolidarse como una parada obligada para las personas que visitan y viven en la ciudad que nunca duerme.

Hoy, Lindo Michoacán cuenta con cuatro locaciones en Las Vegas, incluido un nuevo establecimiento en el Casino Palace Station. Además, Magaña, su familia y socios tienen otros restaurantes como Il Toro e La Capra (comida mexicana e italiana), Bonito Michoacán y Viva Zapata.

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El traje de la Danza de los Viejitos embellece las paredes de Lindo Michoacán. Foto: Alejandra Icela Martínez Rodríguez.

Estas historias de éxito demuestran que, en Las Vegas, el sueño americano es posible, pero, este debe ser muy a la mexicana: con disciplina, trabajo arduo, esfuerzo, enfoque y perseverancia. Con cada platillo, estos restaurantes celebran la cultura y los sabores del país de origen, ofreciendo a sus clientes un auténtico pedazo de Michoacán en el corazón del desierto estadounidense.

Aquí te dejamos un mapa con la ubicación de los mejores restaurantes mexicanos en Las Vegas.

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Patricia Tepozteco Romero

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