Los cuatro postres imperdibles para celebrar Thanksgiving

Thanksgiving o Acción de Gracias, que se celebra el cuarto jueves de noviembre cada año, es una de las fiestas más importantes en Estados Unidos. Esta fecha es para agradecer por las bendiciones recibidas durante el año.

El día de Acción de Gracias se celebra con una tradicional cena, cuyo principal platillo suele ser pavo con gravy, acompañado con un puré de papas. Sin duda, el postre es algo que no puede faltar en la mesa. Opciones hay muchas, por eso aquí te dejamos algunas recomendaciones para que impresiones a tus familiares y amigos.

Tarta de manzana

La tarta de manzanas es uno de esos postres que nunca fallan, se convertirá en un buen básico para disfrutar esta fecha. Lo mejor es que es sencilla, rápida y deliciosa.

Ingredientes:

• 5 hojas de pasta brick.
• 2 manzana.
• 200 ml de nata líquida.
• 2 huevos.
• 100 gr de mantequilla.
• Aceite de oliva.

Elaboración:

1. Pelaremos y cortaremos las manzanas sin el corazón en trocitos del mismo tamaño. Pondremos en la sartén la mantequilla para que se derrita y a continuación añadiremos la manzana.
2. Dejaremos que se dore bien hasta que esté hecha. Debe quedar entera, sin deshacerse. Depende de lo dulces que nos gusten las manzanas o las tartas, podemos añadirle azúcar.
3. Mientras se dora la manzana podemos precalentar el horno. Deberá estar a unos 160º aproximadamente en el momento de meter nuestra tarta.
4. Pondremos una parte de la mantequilla a derretir en un cazo. Con un pincel iremos hidratando bien la pasta brick con la mantequilla. Podemos poner otro tipo de masa que tengamos, hojaldre o masa de pizza.
5. Es importante que quede bien impregnada. La pondremos en un molde de unos 25 cm para hornearla 10 minutos.
6. Preparamos el relleno, mezclando las manzanas con los huevos y la nata. Conseguiremos una crema perfecta que podemos aromatizar con canela.
7. Dispondremos el relleno sobre la masa de pasta Brik y lo volveremos a hornear todo junto durante unos 20 minutos o hasta que esté cuajado el relleno.

Pastel de calabaza (Pumpkin Pie)

Es uno de los postres más típicos de esta celebración.

Ingredientes:

• 480 ml (2 tazas) de puré de calabaza.
• 350 ml (1 1/2 tazas) de nata para montar (heavy cream)
• 90 g (1/2 taza) de azúcar morena fina.
• 65 g (1/3 taza) de azúcar blanca.
• 2,5 g (1/2 cucharadita) de sal fina.
• 2 huevos frescos enteros más la yema de otro huevo.
• 10 g (2 cucharaditas) de canela molida.
• 5 g (1 cucharadita) de jengibre molido.
• 1 g (1/4 cucharadita) de nuez moscada molida.
• 1 g (1/4 cucharadita) de clavo molido.
• 2,5 g (1/2 cucharadita) de ralladura de limón.
• 1 g (1/4 cucharadita) de cardomomo molido.

Elaboración:

1. Para hacer el puré, cortar la calabaza por la mitad y quitar las semillas.
2. Colocar la calabaza con la piel por arriba en una bandeja del horno cubierto en papel de aluminio.
3. Hornear a 175°C por entre una y una hora y media. Tiene que estar tierna pero no demasiada.
4. Sacar del horno y dejarla enfriar. Cuando esté a temperatura de ambiente, quitar la calabaza de la piel y tendrás su puré.
5. Si quiere que el pastel quede totalmente sin grumos de calabaza, batir el puré para una textura suave.
6. Precalentar el horno a 220°C.
7. Mezclar los azúcares, la sal, las especias y la ralladura de limón en un bol grande.
8. Batir los huevos y echar al bol.
9. Añadir el puré de calabaza y remover la mezcla.
10. Agregar la nata y mezclar.
11. Batir todo a mano hasta que esté todo bien mezclado.
12. Verter la mezcla encima de nuestra masa de hojaldre y hornear a 220°C por 15 minutos.
13. Después de los 15 minutos bajar la temperatura del horno a 175°C y hornear 40-50 minutos, hasta que un palillo sale totalmente limpio del centro del pastel.
14. Dejar enfriar unas 2 horas para que el relleno esté totalmente listo. Puede disfrutar el pastel de calabaza solo o con nata montada con encima. También va muy bien con helado de vainilla.

Cheesecake de arándano rojo y chocolate blanco

Una verdadera delicia para deleitar a tus invitados.

Ingredientes:

• 1 paquete (12 oz.) de arándanos rojos (cranberries), cantidad dividida.
• 1/4 taza de azúcar.
• 1 taza de agua, cantidad dividida.
• 1 paquete (3 oz.) de gelatina sabor arándano JELL-O Cranberry Flavor Gelatin, cantidad dividida.
• 6 cucharadas de mantequilla.
• 2 paquetes (4 oz. cada uno) de chocolate blanco BAKER´S White Chocolate, cantidad dividida.
• 30 galletas de mantequilla cuadradas, finamente trituradas.
• 2 paquetes (8 oz. cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado.
• 1-1/2 tazas de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongelada.

Elaboración:

1. Reserva 1/4 de taza de arándanos rojos. Coloca los arándanos restantes en una cacerola mediana. Añade azúcar y 1/2 taza de agua; revuelve. Ponlo a hervir a temperatura media, removiendo frecuentemente; cuece a temperatura media-baja de 3 a 5 min. o hasta que los arándanos se ablanden, removiendo de vez en cuando. Retíralo del fuego.
2. Reserva 1 cucharadita de la mezcla seca de gelatina. Añade el resto de la mezcla de gelatina a la mezcla de arándanos; revuelve por 2 min. hasta que se disuelva completamente. Agrega el agua restante. Viértelo sobre un plato de 13x9 pulgadas rociado con aceite en aerosol. Refrigera por 2 horas o hasta que espese.
3. Mientras tanto, calienta en el microondas la mantequilla y 2 oz. de chocolate en un tazón mediano apto para microondas a temperatura ALTA por 1 min. o hasta que la mantequilla se derrita; revuelve hasta que el chocolate se derrita completamente y la combinación esté bien mezclada. Añade las migajas de galleta; aplasta contra el fondo de un molde con aro desmontable. Refrigera hasta que los arándanos espesen.
4. Derrite el chocolate restante como se indica en el paquete; combina con queso crema en un tazón mediano hasta que se mezcle. Añade COOL WHIP con cuidado.
5. Añade la mezcla de gelatina sobre la base con una cuchara. Cubre con la mezcla de queso crema. Refrigera por 2 horas o hasta que esté firme.
6. Mientras tanto, enjuaga los arándanos que has reservado; agita suavemente para retirar el exceso de agua. Coloca los arándanos en una bolsa de plástico pequeña resellable. Añade la mezcla de gelatina seca que has reservado; cierra la bolsa y agita suavemente para que los arándanos se recubran uniformemente con la mezcla de gelatina. Refrigera hasta que se necesiten.
7. Corona el cheesecake con arándanos recubiertos de gelatina justo antes de servir.

Panque de nueces

Ingredientes:

• 1 taza de nueces picadas.
• ½ taza de pasas.
• 20 gr de mantequilla.
• 1 huevo.
• 1 taza de azúcar.
• 2 tazas de harina.
• 1 cucharada de levadura.

Elaboración:

1. Hidratamos las pasas de corinto, las pondremos en agua para que aumenten de volumen, podemos ponerle ron.
2. En un bowl batiremos la mantequilla, incorporamos el huevo y el azúcar poco a poco. Las varillas eléctricas nos hacen este paso mucho más sencillo.
3. Seguimos añadiendo poco a poco la harina. Cuando esté bien integrada incluiremos la leche. De esta manera quedará una masa muy ligera y con un sabor tradicional.
4. Será el momento de poner las pasas y las nueces. Mezclaremos todo bien hasta tener la masa totalmente preparada.
5. Preparamos la fuente para horno. La engrasaremos con un poco de mantequilla y la enharinaremos para que no se pegue nada de la masa.
6. Cubriremos la fuente con un poco de papel de aluminio para que no se queme demasiado y quede mejor.
7. Horneamos a 180º unos 40 minutos en estar totalmente listo. Cuando pinchemos con un palillo y salga limpio podremos sacarlo del horno.