Cómo preparar una GELATINA de mosaico de calabaza de castilla fácil y rápido

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Karla Julieta

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Publicado: 2/10/2023 · 5:03 p.m. MX | Actualizado: 11/9/2024 · 8:30 a.m. MX

Ya estamos en otoño y eso significa que llega la temporada con la comida más rica. Preparaciones con sabor a calabaza de castilla son las ideales para octubre, así que no se te haga raro verlas por todos lados. Si quieres consentir a tu familia con una gelatina de mosaico este otoño, sigue esta receta que te compartimos. ¡Toma nota!

La calabaza de castilla no solo se puede comer horneada o con piloncillo, sino que ahora se acostumbra también añadirla a preparaciones de postres o bebidas como en café, flan otoñal, pay y hasta en panque. Es un ingrediente que añade mucho sabor a cualquier platillo que si no te gusta, seguro si puedas esta gelatina de mosaico terminarás por amarla.

Esta receta de gelatina de mosaico de calabaza es bastante sencilla de hacer y los ingredientes no son nada caros. Prepárala y sorprende a todos con este postre rico en otoño. Si no sabes cómo hacer una gelatina, no te preocupes, porque aquí te explicamos cómo hacerlo paso a paso, solo necesitas seguir las instrucciones.

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Ingredientes para la gelatina de otoño:

• 1 sobre de gelatina de naranja
• 1 sobre de gelatina de piña
• 1 sobre de gelatina de jerez
• 1 sobre de gelatina sabor leche condensada
• 1 sobre de grenetina sin sabor
• 1 lata de pure de calabaza
• 2 cds. de vainilla
• 3 litros de agua
• 1 litro y una taza de leche
• Aceite de cocina

Materiales:

• 4 moldes de gelatina
• Batidor de globo
• Cucharon

Paso a paso para hacer gelatina de calabaza (pumpkin) en otoño

Primero debes de hacer las gelatinas de agua (naranja, piña y jerez). Si no te gustan estos sabores puedes cambiarlos, pero lo ideal sería que no lo hicieras, ya que, estos colores son típicos de la temporada. ¿Cómo hacer una gelatina? Cada sobre tiene el polvo necesario para hacer un litro de agua, así que, si quieres hacer menos, deberás de hacer el cálculo pertinente. Si no sabes hacer una gelatina, aquí te explicamos.

¿Cómo es el proceso para hacer la gelatina? | Paso a paso:

1. Primero pon a hervir un litro de agua purificada
2. Retira del fuego y vierte en un recipiente
3. Integra poco a poco al agua el sobre de gelatina al mismo tiempo que revuelves con una cuchara o batidor
4. Sigue revolviendo hasta que no haya grumos y se haya deshecho bien
5. Engrasa con poco aceite de cocina tu molde y vierte la mezcla
6. Luego deja que se ponga a temperatura ambiente y después mételo al refrigerador de dos a tres horas
7. Ya que estén cuajadas cada una de las tres gelatinas (naranja, piña y jerez) tendrás que cortarlas en cuadros ni tan chiquitos ni tan grandes

Luego para hacer la gelatina de calabaza de castilla debes hacer primero el sobre de gelatina de leche condensada, pero un poco diferente, ya que, ahora deberás de agregar la el sobre de grenetina sin sabor y la lata de pure. Ahora te explicamos cómo hacerlo:

1. Mezcla la grenetina en el sobre de la gelatina de leche condensada
2. Calienta el litro más la taza de leche (no tiene que hervir)
3. Añade a la leche el sobre de gelatina (que ya tiene la grenetina)
4. Deja que se ponga a temperatura ambiente
5. Ahora agrega una taza de pure de calabaza y la vainilla
6. Revuelve bien y deja que se enfríe, pero que no se cuaje

Ya para terminar solo deberás unir las gelatinas que has preparado. Engrasa un molde grande para gelatina con aceite, esto servirá para que no se pegue y sea fácil sacarla. Luego pon en el molde los cuadros de gelatina de agua y al final vierte la gelatina de leche con pure de calabaza de castilla. Por último deja que se cuaje en el refrigerador por 3 horas, pasado este tiempo estará lista para degustarla.

Karla Julieta