5 FLORES que se pueden COMER y no lo sabías

Las flores comestibles han ganado popularidad recientemente, tanto en la cocina gourmet como en las redes sociales. Sin embargo, antes de sumarte a esta tendencia culinaria, es importante saber qué flores son seguras y deliciosas para comer. Te aseguro que la mayoría de ellas eran sólo un ornamento en tu casa y ahora se convertirán en comida. Te presentamos 5 flores que se pueden comer y no lo sabías.

Es cierto que las fotos de platos decorados con flores comestibles pueden ser visualmente atractivas, pero no todas las flores son aptas para el consumo humano. La obsesión por las imágenes llamativas en las redes sociales ha llevado a la inclusión de flores no comestibles e incluso tóxicas en platos y bebidas. Por ello, es importante investigar correctamente en fuentes confiables, qué clase de flores son comestibles.

Recuerda siempre preguntarle a un experto y a tu médico si puedes ingerir este tipo de plantas. Y antes de adentrarte en el mundo de las flores comestibles, asegúrate de que estás eligiendo las adecuadas. Aquí te presentamos una lista de 5 flores comestibles que puedes consumir de manera segura, ¡te van a encantar!

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5 flores que se pueden comer y no lo sabías

• Capuchina: la reina de las flores comestibles

La capuchina (Tropaeolum majus) es sin duda la reina indiscutible de las flores comestibles. No solo añade un toque picante y sabor a tus ensaladas, sino que también aporta una textura crujiente y un sorprendente color naranja o amarillo. Cultivarla en casa es sencillo, y solo necesitas unas pocas plantas para tener flores frescas durante meses. La capuchina es resistente y crece felizmente en un entorno soleado. Puedes comer toda la flor o solo los pétalos para obtener un sabor más suave.

• Caléndula: naranja y picante

La caléndula (Calendula officinalis) tiene un sabor intenso y ligeramente picante que es perfecto para sopas y guisos. Los pétalos de estas flores naranjas también realzan el sabor de las ensaladas frescas. Puedes secar los pétalos para añadirlos a aceites o mantequillas y darles un toque especial. Cultivar caléndulas en macetas desde casa es una excelente manera de tener acceso a esta flor comestible.

• Borraja: el azul en tu ensalada

Las abejas saben apreciar las flores azules de la borraja (Borago officinalis) debido a su delicado dulzor con un ligero toque a pepino. Estas flores son ideales para bebidas refrescantes de verano y ensaladas. También puedes congelarlas para decorar cubitos de hielo o añadir un toque interesante a tus postres. La borraja es una planta comestible que crece bien en macetas por lo que podrás tenerla en casa sin problemas.

• Rosas: todas son comestibles

Como ya te habíamos comentado en nuestra guía de plantas comestibles, todas las variedades de rosas (género Rosa) son comestibles, pero las más fragantes son las más interesantes para la cocina. Los pétalos de rosa pueden utilizarse para adornar postres, caramelizar o deshidratar y añadir sabor a tés e infusiones de verano. Cultivar rosas en casa no solo proporciona belleza, sino también un ingrediente delicioso para tus platos. ¿Ya las probaste?

• Violeta: un toque dulce

La violeta (Viola odorata) tiene un sabor delicado que combina bien con dulces caseros o infusiones de té. También puedes caramelizarlas para decorar pasteles. Una planta de violetas puede seguir produciendo flores comestibles hasta finales de otoño e incluso durante el invierno en climas más suaves, por lo que es perfecta para cultivarla en casa.

Cuando recojas flores para comer, asegúrate de hacerlo por la mañana, antes de la lluvia y antes de que el sol sea demasiado intenso. Esto garantizará que las flores sean más sabrosas y que conserven su color intenso y frescura. Además, si decides probar flores que no están en esta lista, asegúrate de que sean comestibles antes de consumirlas. ¡Estas flores comestibles harán la diferencia en tus comidas!