¿Cuál es el significado de cada uno de los alimentos de la cena de Acción de Gracias?

El Día de Acción de Gracias es un día feriado anual en los Estados Unidos que se remonta al año de 1621, cuando los colonos ingleses celebraron, con los nativos de la zona, el éxito de su primera cosecha durante tres días consecutivos. En esa época era una tradición compartir una serie de alimentos y ahora se mantiene esa tradición. Para entenderla mejor te diremos cuál es el significado de cada uno de los alimentos de la cena.

En esta festividad podemos observar en las mesas estadounidenses y alrededor del mundo algunos alimentos que no pueden faltar como el pavo, relleno, puré de papas, salsa, salsa de arándanos, judías verdes, postres, bebidas, entre otros alimentos. Cada uno de estos tiene un simbolismo, el cual es el siguiente:

• Pavo: Es el plato principal y se considera un símbolo de abundancia y gratitud
• Relleno: Es el acompañamiento, que puede incluir pan, hierbas y otros ingredientes y que representa la creatividad culinaria y la tradición familiar
• Puré de papa: Simboliza la sencillez y la calidez del hogar. Este alimento es básico en diversos países
• Salsa: Representa la unión de sabores en la mesa
• Salsa de Arándanos: Simboliza la conexión con los ingredientes nativos que se encontraban disponibles durante las primeras celebraciones
• Judías Verdes: El platillo representa la fusión de las tradiciones culinarias estadounidenses

¿Cuáles son las celebraciones actuales de Acción de Gracias?

Acción de Gracias mantiene una de las tradiciones más importantes como lo es la cena alrededor de un pavo asado, platillo que también compartieron los colonos con los nativos de Plymouth. Además, existen otros platillos que se sirven a la mesa destacando las patatas dulces, salsa de arándanos, tarta de calabaza, en torno a todos estos alimentos festejan la unión y agradecen lo que se tiene en el plano personal y material.

En el terreno deportivo diversas organizaciones como la National Football League (NFL) o la National Basketball Association (NBA) juegan partidos en esta festividad para que los aficionados puedan disfrutar de las festividades desde sus hogares o en los recintos deportivos. De esta manera, las familias disfrutan de los alimentos tradicionales en casa, mientras ver jugar a sus equipos favoritos.

Otro de las tradiciones son los desfiles que se realizan en diversas ciudades en los que se presentan carros alegóricos, globos gigantes, entre otros objetos alusivos a la celebración. Uno de los más populares es el desfile de almacenes neoyorquinos Macy´s. Esta tradición se remonta a casi un siglo atrás, cuando los trabajadores, la mayoría de ellos migrantes, celebraron la fiesta con una procesión inspirada en lo que celebraban en sus países de origen.

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