Los platillos de Cuaresma más populares entre los latinos en EEUU y México

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Jonathan Almazán

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Publicado: 1/4/2025 · 4:27 p.m. MX | Actualizado: 1/4/2025 · 4:27 p.m. MX

Desde el pasado miércoles 5 de marzo y hasta el próximo 17 de abril es que se lleva a cabo la Cuaresma, un tiempo de reflexión dentro de la religión y también de abstinencia en algunas cosas, como lo es la carne roja, la cual no se consume en algunos días dentro de este período, por lo que las personas buscan otros platillos igual de ricos y que pueden consumir en este tiempo.

Sopa de lentejas

Uno de los platillos que más se consumen dentro de la Cuaresma es la sopa de lentejas, bastante sencilla de hacer, pero con un gran sabor. Normalmente, las lentejas son acompañadas de plátano, pan, o algún tipo de carne.

Filete de pescado

Su característica principal es su capeado, el cual es crujiente y al mismo tiempo esponjoso. Es una de las comidas más consumidas en las casas de aquellas personas que llevan a cabo la celebración.

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Hamburguesa de atún

Para los fanáticos de las hamburguesas también hay una alternativa a la clásica de carne, y es añadirle atún en medallones al pan, además de complementarlo con lechuga y mayonesa para darle un sabor conocido, pero diferente.

Ceviche de camarón

La alternativa preferida son los mariscos, y el ceviche es uno de los platillos más servidos en esta época. Aquí los camarones, cortados en pequeños pedazos, se acompañan de jugo de limón, jitomate, aceitunas, cebolla y cilantro en trozos.

Capirotada

Su importancia en la gastronomía aumenta dentro de la Cuaresma gracias a su combinación con mariscos o pescado, que no solo resaltan su sabor, sino que ayudan como alternativa en la cocina.

Chiles rellenos

Un platillo común en la gastronomía mexicana, pero que encuentra una variación en esta época, pues al chile capeado y con salsa se le agregan mariscos, como pueden ser camarones pequeños con verduras.

Agua de verduras

La comida es acompañada por una bebida tradicional de la Cuaresma, la cual combina ingredientes como betabel, manzana, lechuga y plátano, brindando no solo sabor, sino nutrientes al cuerpo.

Cangrejo real

Un platillo que se sirve más en las zonas playeras, y que es popular debido al increíble sabor con el que cuenta. El animal cocinado al vapor con alcachofas y algunas verduras.

Caldo de habas

Su textura es espesa, pero su sabor inigualable; el sabor se crea con la combinación de las habas, los nopales y los chiles frescos, que le dan un toque distinto a la Cuaresma.

Pescado a la Tikin Xic

Por último está este platillo típico de Quintana Roo, una comida ancestral en la cual el pescado se marina con achiote rojo, para después ponerse en la parrilla y acompañarlo con cebolla, limón y sal al momento de servirse.

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Jonathan Almazán